Ljudje v sodobnem bivalnem okolju vse več pozornosti posvečamo zdravi prehrani. Na kaj moramo biti pozorni za zdravje kuhinje?
Kuhano hrano, ki je bila shranjena, je treba pred uživanjem pogreti (ne nižje od 70°C).
Pitna voda in voda, ki se uporablja pri pripravi hrane, mora biti čista in čista. Če dvomite o kakovosti vode, je najbolje, da vodo pred pitjem ali pripravo ledenih kock prekuhate.
Kuhinja mora biti dobro prezračena. Med kuhanjem mora biti napa vedno vključena. V kuhinji mora biti napa, okna pa morajo biti odprta za prezračevanje, da se oljni hlapi čim prej razpršijo. Po kuhanju podaljšajte izpuh za vsaj 10 minut.
Pripomočki za kuhanje proti prijemanju se lahko izognejo uporabi preveč olja in nadzorujejo temperaturo olja pri nizki ali srednji temperaturi, kar ne le omogoča kuhanje brez olja, ampak tudi zmanjša izgubo vitaminov v hrani zaradi visoke temperature.
Spremenite kuharske navade, olja ne pregrevajte. Pri kuhanju temperatura olja ne sme preseči 200 ℃, kolikor je to mogoče (za mejo vzemite dim iz oljne posode). To lahko zmanjša ne samo "sindrom oljnega dima", ampak tudi s prehranskega vidika. Učinkovito so ohranjeni tudi vitamini. Najbolje je, da ne uporabljate olja, ki je bilo večkrat kuhano in cvrto. Pri izbiri jedilnega olja kupujte izdelke z zagotovljeno kakovostjo, da preprečite, da bi slabše jedilno olje med segrevanjem proizvedlo več škodljivih snovi.
Omaka iz naravnega paradižnikovega in ananasovega kislega in sladkega okusa lahko nadomesti splošno paradižnikovo omako ter sladko in kislo omako, s čimer lahko dosežete namen zmanjšanja soli in sladkorja. Če namesto belega riža izberete različne žitarice, lahko povečate vnos vlaknin, različnih vitaminov in mineralov.
Sveže sadje in zelenjava sta bogata z vlakninami in vitaminom C, surova uživanja pa lahko bolje ohranita prvotne hranilne snovi; namesto navadnega solatnega preliva lahko vnos maščobe zmanjša jogurtova omaka.
Hrano, zlasti perutnino, meso ipd., moramo pred uživanjem temeljito prekuhati. Tako imenovano temeljito kuhanje pomeni, da temperatura vseh delov živila doseže vsaj 70°C.
vrata za kuhinjske omare po meri
